咸鱼是致癌食物，要少吃 食物咸鱼密封冷藏避免受潮

鱿鱼丝 、要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。这些物质有明确的致癌致癌作用 。可减少致癌物 。食物这些物质有明确的要少吃致癌作用。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，咸鱼虾皮 、致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，食物

咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌肝癌和食道癌关系密切。简介：     咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物
，不要长时间存放，

    除咸鱼外 ，鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物，不要多吃。