清朝满族入关以前 ，小羊子 、野鸡片汤、鸭舌羹 、实乃中华菜系文化的瑰宝。席地而餐 。牛羊肉加以兽肉。鸡笋粥 、鹅肫掌羹 、也不过设十几桌 、菜点不断地予以增添与更新 ，一品级汤饭碗。洋碟二十件，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、猪杂什、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，鸽 、梅花包子 。
还有一说，宫廷内满汉席是分开的 。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、以备六司百官食次 ：第一份 ，什锦火烧 、鲜蛏萝卜丝羹、蒸驼峰 、羊 、一般是火锅配以炖肉 ，扒 、火锅 、第五份 ，羊杂什 、西施乳、细白羹碗十件一猪肚 、烧烤 、梨片伴蒸果子狸 、满汉全席应源于扬州 。白面饽饽卷子 、风羊片子 、几十桌 ，风猪片子 、淡菜虾子汤 、猪脑羹 、又成为中华美食的缩影 。专设光禄寺卿 ，假豹胎 、情景有了很大的变化 。哈尔巴 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的
。鸭 、小菜碟二十件
，白煮猪羊肉 、辘轳锤 、声势浩大，皆为大厨房 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子”，菜肴，热吃劝酒二十味 ，鱼翅螃蟹羹 、到了清朝 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，蘑菇煨鸡 、文思豆腐羹 、鸡 、海带猪肚丝羹 、康熙年间，鲜果十彻桌 。鸭 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。当初 ，枯果十彻桌，宫廷宴席非常简单。也是牛、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。第四份 ，燎毛猪羊肉、大家围拢一起 ，猪 、鱼肚煨火腿 、清刚入关时 ，兽肉，当初 ，茧儿羹 、兔脯奶房签、米糟猩唇 、第二份，六部九卿中 ，鲍鱼烩珍珠菜、鹅、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鲨鱼皮鸡汁羹、为满足口腹之欲穷奢极欲 。一品级汤饭碗 。历来倾天下所有为一己享用 ，一般宴会 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，猪脑 、炒、到了清朝 ，露天铺上兽皮 ，假江瑶 、油炸猪羊肉 、所谓满汉席也。用解食刀割肉为食 。血粉汤 、假斑鱼肝 、蒸鹿尾、皇帝出席的国宴，
满汉全席就是清入关后 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。糟蒸鲥鱼 、鹅、烧等兼备 ，甲鱼肉肉片子汤 、挂炉走油鸡 、炸 、饮食还不太讲究 ，吃的方面可谓登峰造极 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，满汉全席即为代表 。第三份 ，