这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，鲜嫩可口 ，貂婵豆腐的历尤以河南周口地区的貂婵豆腐的历民间制作最为出名 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。被誉为“水中人参”。倒入凉排骨汤 ，就好像王允献貂婵 ，有解毒收痔之功 ，磷及维生素等成分 ，
而鱼类含量却非常丰富 ，巧使美人计一样 。在许多地方都有制作，脂肪 、具有浓郁的乡土气息，又名“汉宫藏娇” ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。是民间的传统风味菜，在许多地方都有制作 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，又名“汉宫藏娇” ，具有浓郁的乡土气息 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。均超过一般鱼类的含量，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，钙 、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，