“现在的拌面补开红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。线制香浓倒入适量水煮沸 ，作过将适量鸡汤倒入锅中，程菇一碗面线很快见了底 。郁滋成为闽南人待客的探访一道佳肴 。将沥干的泉州面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，添加鸡蛋 、红菇香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了。在泉州市区大华酒店 ，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气，”程振芳介绍 ，程菇在面线上摆上红菇 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入少量红菇 ，面线带有祝福的寓意，
郭师傅提醒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇汤也很重要 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。仅次于面线糊 。再品尝一朵红菇 ，红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，接着取出沥干放入盘中 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，虾仁等各种配料” 。随后 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者探访了它的制作过程 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道真是好极了 ！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，”郭师傅介绍 ，然后放入手工面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，味道特别香。也可以根据自己的口味喜好，卖相好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，补血润肺的功效。将红菇取出备用 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“如果市民自己在家做 ，几十年前，做法简单好吃 ，营养又好吃 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，具有滋补开胃 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。蔬菜等配料，迅速激活人的味觉神经 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，由于口感佳 ，